En un año sin precedentes en la industria hotelera, profesionales y expertos de todo el mundo votaron y formaron la prestigiosa lista, Como ya es costumbre, México figuró como una potencia gastronómica en Latinoamérica y se colocaron 9 restaurantes mexicanos en el listado.
La premiación de los Latin America´s 50 Best Restaurants 2020, se llevaron a cabo de manera completamente virtual.
Además de las posiciones en el listado, otras menciones importantes para México fueron el premio Miele One to Watch Award, el cual reconoció el trabajo de los chefs David Castro Hussong y Maribel Aldaco Silva, propietarios del restaurante Fauna, en el Valle de Guadalupe. Así como el premio Latin America's Best Pastry Chef 2020, otorgado a la chef repostera Sofía Cortina, socia de La Vitrine.
36. Máximo Bistrot, CDMX. Chef Eduardo García
31. Nicos, CDMX. Chefs María Elena Lugo y Gerardo Vázquez Lugo
30. Le Chique, Cancún. Chef Jonatán Gómez Luna
17. SUD 777, CDMX. Chef Édgar Núñez
15. Alcalde, Guadalajara. Chef Paco Ruano
14. Pangea, Monterrey. Chef Guillermo González Beristáin
11. Quintonil, CDMX. Chef Jorge Vallejo
9. Rosetta, CDMX. Chef Elena Reygadas
5. Pujol, CDMX. Chef Enrique Olvera
Por primera vez, la parrilla del barrio de Palermo, en la capital argentina, Don Julio ocupa el puesto No.1, asegurando su estatus como el Mejor Restaurante de América Latina. El restaurador y sumiller Pablo Rivero lidera este emblemático restaurante argentino, que ha logrado reconocimiento internacional por su ejemplar hospitalidad, su carta de vinos y su enfoque singular frente a los ingredientes. Toda la carne de Don Julio proviene de ganado de pastoreo Aberdeen Angus y Hereford, criado en el campo alrededor de Buenos Aires y con una maduración de al menos 21 días para alcanzar su punto óptimo.
Maido de Lima -tres veces el Mejor Restaurante de América Latina- cede el trono y pasa al puesto No.2, mientras que Central, también de Lima, se sitúa en el puesto No.3. Central también es honrado con el Gin Mare Art of Hospitality Award, donde la academia de votantes elogió su estilo de servicio relajado, pero altamente profesional. A estos dos restaurantes les siguen A Casa do Porco en São Paulo en el puesto No.4 y Pujol en Ciudad de México en el puesto No.5. Pujol también se lleva a casa el Flor de Caña Sustainable Restaurant Award.
Perú es el país con el mayor número de establecimientos en la lista de 2020, con 11 restaurantes, incluyendo Mayta, que ha recibido el Highest Climber Award. Argentina lo sigue de cerca con 10, adicionando dos debutantes con El Preferido de Palermo y Osaka, ambos ubicados en Buenos Aires.
Este año, Latin America’s 50 Best Restaurants presentó seis debutantes en total. El Mérito de Lima recibe el Highest New Entry Award, tras ocupar el puesto No.37 de la lista. Osaka y El Preferido de Palermo en Buenos Aires ocupan los puestos No.36 y No.47, respectivamente; Nuema, en Quito (Ecuador), se encuentra en el puesto No.48; Celele, en Cartagena (Colombia), se encuentra en el puesto No.49; y Corrutela, en São Paulo (Brasil), se encuentra en el puesto No.50.
La lista completa:
1. Don Julio, Buenos Aires, Argentina
2. Maido, Lima, Perú
3. Central, Lima, Perú
4. A Casa do Porco, San Pablo, Brasil
5. Pujol, Ciudad de México, México
6. Boragó, Santiago, Chile
7. El Chato, Bogotá, Colombia
8. Mishiguene, Buenos Aires, Argentina
9. Rosetta, Ciudad de México, México
10. Osso, Lima, Perú
11. Quintonil, Ciudad de México, México
12. Oteque, Río de Janeiro, Brasil
13. D.O.M., San Pablo, Brasil
14. Pangea, Monterrey, México
15. Alcalde, Guadalajara, México
16. Tegui, Buenos Aires, Argentina
17. Sud 777, Ciudad de México, México
18. Kjolle, Lima, Perú
19. Chila, Buenos Aires, Argentina
20. Isolina, Lima, Perú
21. Lasai, Río de Janeiro
22. Astrid y Gastón, Lima, Perú
23. Maní, San Pablo, Brasil
24. Mayta, Lima, Perú
25. Harry Sasson, Bogotá, Colombia
26. Evvai, San Pablo, Brasil
27. Leo, Bogotá, Colombia
28. Parador La Huella, José Ignacio, Uruguay
29. Rafael, Lima, Perú
30. Le Chique, Cancún, México
31. Nicos, Ciudad de México, México
32. De Patio, Santiago, Chile
33. Mocotó, San Pablo, Brasil
34. Gran Dabbang, Buenos Aires, Argentina
35. Mil, Cusco, Perú
36. Máximo Bistrot, Ciudad de México, México
37. Mérito, Lima, Perú
38. Osaka, Buenos Aires, Argentina
39. El Baqueano, Buenos Aires, Argentina
40. Narda Comedor, Buenos Aires, Argentina
41. Restaurante 040, Santiago, Chile
42. Maito, Ciudad de Panamá, Panamá
43. Aramburu, Buenos Aires, Argentina
44. Manu, Curitiba, Brasil
45. La Mar, Lima, Perú
46. Ambrosía, Santiago, Chile
47. El Preferido de Palermo, Buenos Aires, Argentina
48. Nuema, Quito, Ecuador
49. Celele, Cartagena, Colombia
50. Corrutela, San Pablo, Brasil
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