Cocina a las brasas con sabores de Asia, Medio Oriente, México y el Caribe.
Redacción
Tal vez sea porque se ubica en el primer piso de Communitas -un espacio que alberga moda, gastronomía y mezcal-, o por su ambiente color arena que recuerda a las playas del Caribe mexicano, pero toda su expresión invita a sentirte en un espacio fuera de la ciudad.
Así es Helena, el nuevo hotpost del centro de la CDMX, con una cocina a las brasas, cócteles de autor y un lineup de DJs los fines de semana y un estilo relajado que inicia con una barra de café, infusiones y mixología en la planta baja, donde las bebidas se pueden acompañar de pan dulce hecho en casa, baguettes o bowls de fruta.
Siguiendo hacia el primer piso se encuentra el restaurante, un espacio que transmite calma y da la sensación de no estar en la Ciudad, se convierte en un pequeño oasis con arquitectura inspirada en el Mediterráneo y Tulum.
Relájate observando sus muros con arcos recubiertos por Chukum, (una resina que crece en la región de Yucatán y una técnica prehispánica que utilizaban los Mayas), sus cortinas de henequen tejidas por artesanos mexicanos. En el centro tienen la silueta de una serpiente de yute, recubierta por bambús.
Al frente de su cocina se encuentra la chef Liliana Ojeda, quien ha trabajado en diferentes restaurantes internacionales, como Market y Spice Market en Qatar; Mix on the Beach, Puerto Rico; Unique by Ayana and Resort and Spa Bali.
Así, la cocina de Helena toma ingredientes y sabores característicos de cada lugar para mezclarlos y reinterpretarlos en una amplia selección de platillos.
Ingredientes frescos desde la papaya, hasta el coco, cúrcuma, galanga, hoja de kaffir, chiles thai, conchas frescas, pesca del día desde Ensenada, ostiones del Pacífico, así como sabores ahumados de leña, carbón y cocciones lentas infusionadas con distintos aromas; son lo que le da su sabor único.
Además, resulta un espacio ideal para trabajar con calma todos los días desde las 9:00 am, así como disfrutar con amigos para ir a comer, en la cena se ambienta con Dj’s en vivo, y su coctelería esta compuesta por ingredientes frescos y frutas de temporada.
Ubicación: Havre 42, Col. Juárez. Cheque promedio: $650.00 MXN.
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