El Palomar, es un restaurante ubicado en la Cozumel, cuenta con cinco años de existencia, ubicado frente al mar y sobre la principal avenida de la isla, una propuesta ideal para apreciar las magníficas puesta del sol acompañados con refrescantes bebidas y deliciosa comida.
Los hermanos Adrián y Javier junto con sus socios ofrecen un menú de platillos mexicanos auténticos muy ricos y bien presentados, en una casona de estructura colonial pero con una decoración urbana moderna y un agradable patio exterior en la parte de atrás. Como plus cuenta con un mezcal room y un pequeño espacio con la mesa del chef.
Durante mi visita pude degustar de unas gorditas de cochinita pibil, ceviche de res con salsa ponzu, pork belly y un pan de elote con salsa de cajeta; cada platillo contaba con una deliciosa combinación de sabor y una presentación ingeniosa y de atractiva para los ojos. Sin duda alguna, en Cozumel hay varios lugares que hacen que valga la pena el viaje a este punto del caribe; El Palomar es uno de ellos, poniendo la isla más grande del país en el mapa gastronómico nacional.
Este espacio gastronómico cuenta con un equipo de gente joven pero muy profesional, buen gusto musical e interesantes opciones de mixología.
¡Muchas gracias por la invitación!
Por Miriam Carmo para Gastronovo mx
Redacción: Mairim Aguilar Trejo
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