En forma de cocteles, diversos mixólogos se inspiran en un personaje de Jack Daniel´s
En esta época del año el fantasma de Mr. Jack, fundador de la destilería Jack Daniel´s, estará visitando diferentes bares de la Ciudad de México. Esto ha ido inspirando a los talentosos bar tenders de las barras de Deleted Souls, Ladina Bar y La Calaca para mostrar, con un coctel de autor, la filosofía y personalidad detrás de Jasper Newton Daniel.
Mr. Jack
En Deleted Souls, Lwan Medina tomó como tema de inspiración para Mr. Jack una frase que definía el trabajo y empeño diario de Jasper Newton y su equipo: “todos los días que lo hagamos, lo haremos de la mejor manera”, frase que encaja con la filosofía del lugar.
Lwan, fundador y jefe de barra de Deleted, es considerado uno de los mixólogos más reconocidos de México, con 17 años de trayectoria en la industria, gracias a los cuales llegó a ser finalista en concursos internacionales de coctelería.
Jack Daniel´s Old No. 7, tepache artesanal, licor dorado de albaricoque con naranjas finas, jugo de limón amarillo, puré natural de plátano y garnish (plátano deshidratado y hielo esfera) componen este coctel con un precio de 200 pesos.
Deleted Souls se ubica en Tamaulipas 61, Condesa.
Tropical Soul
Ladina Bar sumerge a los visitantes en el mundo de la coctelería con bebidas innovadoras de Andrés Almaraz, bar manager del lugar, quien busca representar la personalidad alegre de Mr. Jack mediante un trago tropical.
Así, en donde hay buena música, Jack está presente, los conocedores saben que Jasper tenía el ritmo en la sangre, en su casa incluso construyó un salón de baile, formó una banda y, gracias a sus melodías reunía a muchas personas. La agrupación mantuvo al espíritu de Jack vivo incluso en años difíciles.
Jack Daniel´s, licor de hierbas, licor de naranjas amargas, jugo de toronja, limón amarillo, jarabe de miel, bitter de toronja y gotas de tiki bitter´s, componen este trago que tiene un costo de 130 pesos.
Ladina Bar se localiza en Colima 333, Roma Nte.
El Alma
En una antigua casona del centro de Coyoacán llamada La Calaca, descansa el tercer coctel. La Calaca es un lugar lleno de tradiciones tal y como el legado que existe detrás de la receta del Tennesee Whiskey creado por Mr. Jack que permanece intacta desde hace 150 años.
Raúl sarmiento, bartender del restaurante bar, creó un coctel fresco que mezcla concentrado de fresa, piña, albahaca y Jack Daniel´s con un garnish de zarzamora. El color rojo de la mezcla evoca la pasión que tuvo el difunto al hacer un gran destilado que se distingue por su originalidad y un costo de 160 pesos.
La Calaca se localiza en Centenario 2, Del Carmen, Coyoacán.
Dichos cocteles están ya disponibles y hasta finales del mes de noviembre.
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