No cabe duda, las crisis son oportunidades y hay quien las aprovecha para encontrar una forma de deleitarnos con carnes sonorenses y sabores de Asia
POR BEDILIA BRIZUELA
Dicen por allí que las crisis son oportunidades, y es verdad, lo hemos comprobado con un nuevo concepto, un dark kitchen con un servicio profesional, se llama Parrilla Tintoreto 45, la cocina desde casa, rápida, y la opción para probar cortes finos de carne y comida asiática en el centro de la CDMX y directo a la comodidad de tu hogar.
Así lo describe uno de sus desarrolladores, Héctor Domínguez Palafox, quien habla con mucho entusiasmo de cómo inició la idea: de la mente a consolidarlo con las oportunidades y que hoy, y desde hace dos meses, es una realidad, sobre todo con la situación de no salir de casa.
Y es que, quienes conocen a Héctor saben que siempre ha sabido deleitar a sus amigos con buenas parrilladas, preparaciones al carbón con cortes de carne, su fuerte. “Desde la secundaria ya mis papás me ponían a hacer la comida porque mi mamá se iba a trabajar; luego, en Cuernavaca aprendí a marinar la carne y preparar el carbón, así que llevo tiempo en esto”, comenta.
La situación de cuarentena lo llevó a consolidar esta idea que comenzó cuando una amiga suya lo alentó en un par de ocasiones a poner este negocio. Así lo hizo en compañía de un amigo de la adolescencia, quien es cocinero de experiencia y trabajaba en Tulum, su especialidad: la comida asiática.
De la charla salió cocinar desde casa y hacer entregas a domicilio ofreciendo puros cortes de Sonora y comida de Asia. Encontrarás desde hamburguesas gourmet con cortes de carne -fileteados, no carne molida-, sushi, arroces, yakimeshi, yakisoba, kushiage, sopa miso, y pronto habrá más cocina tailandesa.
Prueba la hamburguesa Cowboy from hell, que incluye el huesito extra para que puedas chuparte más allá de los dedos.
El menú digital se modifica constantemente porque hacen bastantes cambios en cuestión de ingredientes, algunos los retiran para poner algo nuevo.
Todos los platillos se acompañan con ensalada o papas a la francesa y, para apoyarse con productores locales, se han asociado con un cervecero emprendedor, creador de la cerveza artesanal Chincual, una ambar.
“De verdad, yo recomiendo probarla con la carne, marida súper bien, el pan es de mantequilla, y la cerveza tiene un toque de café, al degustarla al mismo tiempo explotan los sabores”, agrega.
Los paquetes para cuatro personas incluyen bebidas, refresco de cola o la cerveza. Te recomendamos pedir ya sea las parrilladas de carne que incluyen tempura, jugos de carne, cebollas caramelizadas y hasta queso provoleta (entre otros elementos).
También está el paquete de comida asiática con yakimeshi, yakisoba, rollos de picaña o vegetarianos, de rib eye y carne de cerdo, con gohan y brochetas de res. Todos con la bebida. Rondan los mil pesos.
El cheque promedio está en 250 pesos, consideran un jugo de carne, más el refresco y la ensalada o papas. Sus ingredientes son frescos y todo se elabora al momento. “No hay nada en refrigerador ya hecho”, dice Héctor. Así que, cuando llames o hagas el pedido, calcula una hora más el tiempo de llegada.
Para conocer lo nuevo en su menú síguelos en sus redes sociales, Instagram @parrilla_tintoreto_45 y Facebook Parrilla Tintoreto 45. Los pedidos se hacen vía Whatsapp. El requisito indispensable para hacer el servicio más rápido es no exceder los 16 kilómetros y, si el envío es a 5 km, éste es gratis.
Horarios: puedes solicitar tu orden de lunes a jueves de 14:00 a 19:00 horas; viernes y sábados de 14:00 a 21:00 horas y domingos de 13:00 a 19 horas.
Dirección: Tintoreto 45, Col. Nonoalco, Alcaldía Benito Juárez, CDMX.
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