Si bien estamos limitados en nuestra capacidad para viajar a destinos culinarios o cenar en nuestros restaurantes favoritos, es un momento tan bueno como cualquier otro para babear por una buena comida frente a la pantalla. Afortunadamente, una de las series documentales más impresionantes sobre chefs regresa con un enfoque en todo lo relacionado con la carne y el fuego; Chef's Table: BBQ llega a Netflix el próximo mes.
La temporada de cuatro episodios (extraoficialmente la temporada 7) intenta abarcar la amplitud de lo que significa la barbacoa en el sur de Estados Unidos, así como en América Central y más allá. Los episodios se centrarán en un cuarteto de chefs que dominan diferentes disciplinas de la categoría, desde la experimentación moderna hasta técnicas antiguas. Donde la yucateca Rosalia nos dará cátedra de sus conocimientos.
Echa un vistazo al tráiler completo a continuación:
Aquí hay un desglose de los chefs que aparecen en cada episodio de Chef's Table: BBQ:
Episodio 1: Tootsie Tomanetz de Snow's BBQ en Lexington, Texas, es una leyenda de 85 años que ha estado cocinando durante más de cinco décadas, sintiendo la temperatura de sus huesos con las manos en lugar de un termómetro.
Episodio 2: Lennox Hastie de Firedoor en Sydney, Australia, cocina de todo, desde lechuga de hoja hasta pasteles y más usando carbón y llama abierta junto con las habilidades que adquirió trabajando en el aclamado Asador Etxebarri en el País Vasco de España.
Episodio 3: Rodney Scott de Rodney Scott's BBQ en Charleston, Carolina del Sur, es un chef ganador del premio James Beard que ha perfeccionado el enfoque integral a lo largo de años de experiencia.
Episodio 4: Rosalía Chay Chuc de Yaxunah, México, es una maestra de la cochinita pibil, que mantiene vivas las tradiciones milenarias de la cocina maya y se remonta a los orígenes de cocinar bajo tierra (pib).
Chef's Table: BBQ comienza a transmitirse el 2 de septiembre en Netflix.
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