El sur de la ciudad de Mérida siempre ha estado desfavorecido a la hora de hacer inversiones de cualquier tipo y más si hablamos de restaurantes; bajo esta misma premisa “tener un restaurante de buena comida a precios accesibles para el sur” surge Kexti´i, al mando del chef Obed Reyes May este restaurante ofrece un menú degustación que se adapta a las estaciones del año, donde el comensal vive una experiencia gastronómica que refleja en su mayoría las vivencias del chef y su expresión culinaria, es importante saber que para disfrutar de este menú es necesario hacer una reservación.
Kexti´i de igual manera ofrece un menú a la carta del cual destacan sus desayunos por el uso de ingredientes locales en grandes clásicos mañaneros como el croque kexti´i (pan de masa madre, crema de chile ixkatic, carne ahumada de Temozón y longaniza de Valladolid) o sus chilaquiles con castacán que hacen la mañana placentera con la compañía de un buen café. Ahora si lo tuyo es la cena, el chef y su equipo ofrecen variedad de pizzas, pastas y antojitos mexicanos con el sello de la casa que los ha posicionado como los favoritos nocturnos del lugar.
Hoy Obed es un referente de la gastronomía yucateca, desde su aparición en programas de Netflix, sus investigaciones, sus libros publicados y sus colaboraciones dentro y fuera del país.
Sin duda alguna el chef apostó fuertemente por el lugar que vio su niñez y que lo continúa viendo crecer, dejando en claro que no es la ubicación es el trabajo detrás de los fogones lo que en realidad impulsan un establecimiento culinario; esperamos que este sea un ejemplo a seguir para inversionistas o emprendedores que estén considerando realizar un nuevo proyecto, sería bueno comenzar a mirar a ese lado de la ciudad y borrar esa marcada división y acompañar a Kexti´i haciendo la diferencia.
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