Queso y pasta que nos han acompañado alguna vez en la vida y que hoy, 14 de julio, celebra su día.
POR REDACCIÓN
Este platillo es reconocido y degustado alrededor del mundo pero fue adoptado por Estados Unidos como un ícono. Se trata del Mac & Cheese que sí, tiene su día internacional, hoy y 14 de julio.
Su origen no es conocido a ciencia cierta pero lo que sí se sabe, es que fue llevado a Estados Unidos por el presidente Thomas Jefferson, quien quedó encantado después de probarlo en uno de sus viajes a Europa. Empezó a compartirlo con sus allegados, preparándolo con su máquina personal para hacer pasta, la cual trajo desde Europa; pero era tanto su gusto, que terminó sirviéndolo en algunas cenas presidenciales. Fue hasta 1937 que se popularizó durante la Gran Depresión, al alimentar a millones de familias gracias a su bajo costo. En esta cuarentena disfruta tu Mac & Cheese desde la comodidad de tu hogar con esta fácil receta que USA Cheese Guild México nos comparte.
Ingredientes para 4 personas:
· 200 g de pasta de codito · ½ cebolla · 1 cucharadas de tomillo o perejil picado · 1 ½ taza de granos de elote dulce · 2 cucharadas de mantequilla · 1 litro de leche · 150 g de queso Mozzarella rallado · 100 g de queso Cheddar suave · 1 ½ taza de pan molido · 1 cucharada de sal y pimienta
Preparación:
Hervir la leche con la cebolla, añadir la pasta y salpimentar. Cocinar por 12 minutos o según las instrucciones del empaque.
Retirar la cebolla, añadir los granos de elote y 150 g de queso Mozzarella rallado. Mezclar y rectificar sazón y cocinar por 20 minutos.
Precalentar el horno a 160 ºC.
Mezclar el pan molido con 100 g de queso Cheddar suave rallado y el perejil.
Colocar la pasta en un molde para hornear y cubrir con la preparación anterior.
Hornear por 20 minutos o hasta que se haya dorado. Servir y espolvorear más perejil.
¡Disfruta!
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