Yucatán se convirtió en el escenario perfecto para recibir a las participantes de Miss Universe 2024, quienes descubrieron los rincones y sabores más auténticos de esta tierra. Representantes de Venezuela, Bolivia, República Dominicana, El Salvador, Alemania, Ucrania y Países Bajos iniciaron su recorrido en el Mercado de Santiago, un lugar que resume el espíritu de la gastronomía local. En Taquería La Lupita —un lugar que siempre recomiendo— disfrutaron de lechón y del inolvidable salbut de relleno negro, un platillo que captura el sabor y la historia de Yucatán en cada bocado.
La ruta gastronómica continuó hacia la costa, donde el mar y la cocina de playa se unieron para ofrecer frescura y tradición en cada plato de mariscos. Este rincón de la costa yucateca no solo brinda un paisaje espectacular, sino que también es una muestra del cariño con el que se preparan los ingredientes locales, especialmente los pescados frescos y el pulpo, que destaca en la región.
Más tarde, las participantes exploraron una de las emblemáticas haciendas del estado, donde no faltaron las delicias tradicionales. Las haciendas no solo reflejan el lujo y la historia de Yucatán, sino que también preservan la autenticidad de la cocina yucateca, ofreciendo platillos elaborados con ingredientes locales como el achiote, la chaya y el chile habanero.
El segundo día fue un recorrido por el Corredor Gastronómico de la calle 47 y el Paseo de Montejo, donde las casonas tradicionales se complementan con restaurantes que mantienen viva la esencia de la cocina yucateca. Las participantes probaron una sopa de lima con un sabor tan fresco como auténtico, y poc chuc, una receta icónica que combina la sencillez y el auténtico sabor yucateco. Finalmente, el recorrido cerró en Izamal, el Pueblo Mágico con sus tonos dorados, donde las calles y el Convento de San Antonio de Padua transportan a los visitantes al pasado, y la gastronomía sigue sorprendiendo con su autenticidad y color.
Esta visita, organizada por la Secretaría de Fomento Turístico de Yucatán (Sefotur), buscó proyectar a Yucatán al mundo, destacando la riqueza de su cocina como una parte esencial de su identidad. Las imágenes y videos capturados serán parte de un especial que se transmitirá en la final de Miss Universe el 16 de noviembre, llevando la cultura, los sabores y la hospitalidad de Yucatán a una audiencia global en más de 160 países.
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