El cambio en los hábitos de consumo de los norteamericanos ha propiciado el aumento de su interés en los productos de fabricantes pequeños.
Redacción
Salsas mexicanas, tortillas con nopal y habanero, vainas y extracto de vainilla de Papantla, snacks de nuez pecanera, miel de abeja, jarabe de agave, café, chocolate, amaranto, chía, aguacate deshidratado, entre otros productos, han sido presentados del 19 al 21 de enero en la Expo Winter Fancy Food Show celebrado en la Ciudad de San Francisco, California.
Según especialistas, los habitantes de Estados Unidos ya cocinan más en casa, lo que significa un cambio en los hábitos de consumo, es decir un interés por consumir productos provenientes de fabricantes pequeños y distribuidores minoristas.
El prestigio de la cocina mexicana es ya un “trending topic” del mercado de la especialidad y gourmet en el mundo. Se sitúa dentro de las 5 cocinas con mayor demanda en el mundo, seguida del consumo de comida asiática y dieta mediterránea.
“Ello representa una nueva ola de oportunidad para incrementar la exportación de ingredientes tradicionales y preparaciones alimenticias únicas de la riqueza de sabores y autenticidad de nuestra cultura gastronómica“, enfatizó Gabriel Padilla Maya, uno de los fundadores de Patrimonio de México y la iniciativa México Produce.
Alrededor de 240 millones de estadounidenses consumen productos gourmet o de especialidad, representando el 74% del total de los consumidores; tan solo en 2018 se alcanzaron ventas por 148 mil millones en alimentos de este tipo.
El mercado de alimentos de especialidad participa con el 16.1% del total del comercio de alimentos y bebidas y crece en el retail de los Estados Unidos a un ritmo anual del 10.3% en comparación con el 3.1% del resto de categorías generales de alimentos.
Por ello, las condiciones actuales del mercado americano representan una oportunidad para incrementar la presencia de productos mexicanos. El retiro de los apoyos del gobierno federal para la contratación y adecuación de espacios de exhibición internacional no ha sido impedimento para continuar con importante actividad; así los empresarios y productores mexicanos han retomado por su cuenta su presencia en los mercados internacionales.
Estos trabajos de promoción se llevan a cabo gracias a la iniciativa llamada Mx Produce, y de productos Patrimonio de México, con sus fundadores Pedro Pierdant de la Mora y Gabriel Padilla Maya, quienes apoyan la participación conjunta de productores bajo un mismo techo, e imagen país en aquellos recintos internacionales que soliciten y se interesen en los productores mexicanos.
Embajada al rescate
Cabe destacar que la red de consulados en Estados Unidos cuentan ahora con una sección especializada y dedicada a la promoción de la oferta exportable mexicana y atracción de inversión directa.
Entre sus servicios está promover visitas y misiones empresariales mexicanas interesadas en exportar en EU para participar en ferias especializadas y otros eventos de carácter comercial así como atender las consultas comerciales de empresarios locales por productos mexicanos.
Pedro Pierdant de la Mora señaló que retomar la imagen de marca país para ofertar la variedad de los productos agroalimentarios mexicanos en recintos de exposición comercial Internacional es muy importante porque brinda mayor visibilidad y confianza ante estos compradores y permite difundir de mejor manera la gran diversidad y difusión del debido cumplimento de los altos estándares de calidad y certificaciones requeridas por los mercados internacionales.
Comments