El mundo culinario esta siempre en constante evolución y estos negocios son la prueba clara, combinando innovación y creatividad.
Ubicación: Egipto
Lanzamiento: 2015
Nutellopia, es el paraíso para los amantes de la Nutella. Se trata de un espacio ubicado en la ciudad de Alejandría, Egipto, en donde prácticamente todo lo que pidas lleva un toque de la famosa crema untable de avellanas que, al día de hoy, se encuentra disponible en prácticamente cualquier supermercado del mundo.
Ubicación: Tailandia
Lanzamiento: 2020
Para darle un toque diferente a los restaurantes de parrilladas nació Shabu Lab, un restaurante en Bangkok que ha brandeado su espacio como si se tratara de un laboratorio. El objetivo es invitar a los comensales a experimentar, en lugar de cocinar. Shabu Lab ofrece en sus mesas parrillas listas para ser compartidas entre familia y amigos. Por su parte, los comensales reciben bowls con vegetales y proteínas, así como aderezos y salsas que pueden mezclar para crear diferentes platillos a su gusto, tal y como si estuvieran inventando una nueva fórmula mágica.
Ubicación: Estados Unidos
Lanzamiento: 2015
Blendid es uno de los pocos proyectos que pueden presumir haber resuelto el acertijo. Se trata de un pequeño kiosco capaz de preparar una amplia variedad de smoothies hechos a la medida de cada cliente y en cuestión de segundos. Este proyecto busca extenderse por los Estados Unidos instalando sus kioscos en lugares estratégicos, incluyendo supermercados, universidades, edificios corporativos y centros comerciales.
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Ubicación: Estados Unidos
Lanzamiento: 2014
Con 3 ubicaciones en la ciudad de San Francisco, Cafe X es la cafetería más futurista del mundo. Se trata de una startup que combina el mejor café de especialidad con las más avanzadas tecnologías para crear una experiencia como nunca antes la habías vivido. La experiencia de Cafe X inicia cuando ordenas tu bebida a través de una aplicación móvil, o bien, directamente en los kioscos de servicio ubicados en cada una de estas pequeñas cafeterías. Aunque el menú es bastante completo, las bebidas que se han convertido en las favoritas del público local incluyen el tradicional Cappuccino, el Flat White y el Nitro Cold Brew. Una vez que tu orden haya sido procesada, entonces la magia comenzará a ocurrir. Es en ese momento cuando el brazo robótico pondrá manos a la obra para preparar tu bebida en cuestión de segundos.
Ubicación: Francia
Lanzamiento: 2013
Como bien suelen decir, “el tiempo es dinero”. Y esa es precisamente la filosofía con la que opera Anticafé, una cafetería en la que puedes consumir todos los alimentos y las bebidas que quieras, y, a cambio, deberás pagar por el tiempo que estuviste en el lugar. Y sí, lo mejor de todo, es que también tienes acceso ilimitado a wifi, impresoras, juegos de mesa y proyectores. Además, si así lo deseas, puedes llevar contigo tus propios alimentos y consumirlos sin tener que pagar extras.
Ubicación: Suecia
Lanzamiento: 2013
Wheelys es una revolución a pequeña escala. Se trata de un café sobre ruedas que inició como un triciclo y hoy se ha convertido en un punto móvil que opera bajo un esquema de franquicia. El diseño del carrito es minimalista por excelencia. Los tonos rojos y blancos hacen alusión a sus orígenes escandinavos. Además, esto triciclos son modulares y están pensados estratégicamente para evolucionar de acuerdo a las necesidades del emprendedor, quien fácilmente podrá incorporar a su menú otras interesantes propuestas además de café, como smoothies, crepas y frutas.
Ubicación: Inglaterra
Lanzamiento: 2014
Tincan es un restaurante temporal ubicado en Londres que no tiene chef, ni tampoco cocina. Se trata de una instalación que sólo sirve mariscos enlatados traídos de todas partes del mundo. La misión de los arquitectos de AL_A, el estudio arquitectónico creador de Tincan, es elevar el concepto que la gente tiene de la comida enlatada, posicionándola como una alternativa gastronómica premium.
Ubicación: Dinamarca
Lanzamiento: 2020
El concepto de este proyecto gastronómico es simple y conciso: alta calidad, a precios realmente razonables. Ideal para el lunch o para tu cena después del antro, este restaurante ha conquistado Copenhague con su propuesta innovadora y deliciosa. El menú de Jagger está compuesto por hamburguesas, papas fritas, hot dogs, pollo frito, malteadas, sodas y cervezas. Todos los ingredientes empleados son súper frescos, locales, y lo mejor de todo, es que todos los platillos son preparados al momento.
Ubicación: Dinamarca
Lanzamiento: 2016
Ubicado en Copenhague, Wefood es el primer supermercado de su tipo en el mundo. Se trata de una iniciativa que no sólo busca apelar a los intereses de las personas más necesitadas, sino que además, busca atender los intereses de consumidores con ideas progresistas sobre el cuidado al medio ambiente y la responsabilidad social. La misión de esta proyecto, es abonar a la reducción del desperdicio de alimentos en Dinamarca, misma que se ha calculado sobre 700 mil toneladas anuales. Para lograrlo, Wefood ha establecido alianzas estratégicas con Føtex, una de las cadenas de supermercados más grandes de Dinamarca, así como con productores locales e importadores de frutas y vegetales. El objetivo, es que sean estas empresas quienes se conviertan en sus principales proveedoras.
Ubicación: Estados Unidos
Lanzamiento: 2013
Farmer’s Fridge, nace con la misión de democratizar el acceso a la comida saludable de manera rápida y conveniente. Con sede en la ciudad de Chicago, esta startup se ha encargado de extender una red de máquinas expendedoras que ofrecen a los ciudadanos un menú compuesto por ensaladas súper frescas, bebidas nutritivas y otros snacks para disfrutar. Lo más interesante de este modelo de negocio, es su estructura logística. Y es que, diariamente antes de las 10 de la mañana, todas las máquinas expendedoras son resurtidas con ensaladas frescas del día. Por otro lado, todos los productos no vendidos, son retirados y donados a un banco local de alimentos.
11-Proyecto: Smith & Sinclair - Una Marca de Dulces para Adultos
Ubicación: Inglaterra
Lanzamiento: 2012
Smith & Sinclair es un negocio enfocado en crear los mejores dulces para adultos. Sus creaciones contienen una interesante combinación de frutas y alcohol. Melanie y Emile son los fundadores detrás de este proyecto que nace con la misión de crear un dulce sensual que se vuelva punto de encuentro y tema de conversación entre los adultos.
12-Proyecto: Frites Atelier - Una Boutique de Papas Gourmet
Ubicación: Holanda
Lanzamiento: 2015
Con la misión de preparar las mejores papas del mundo, nace Frites Atelier, un proyecto que está llevando la experiencia de comer papas a un nivel mucho más exclusivo y sofisticado. Se trata de una iniciativa gastronómica que le apuesta a la calidad y al diseño como elementos principales de su propuesta de valor. Actualmente, Frites Atelierofrece sus tradicionales papas listas para acompañarse con alguno de los siguientes aderezos: clásico, curry asiático, trufa, andalouse y béarnaise; todos los anteriores, preparados sin colorantes artificiales ni preservativos.
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13-Proyecto: Scrumpt - Una Suscripción de Loncheras para Niños
Ubicación: Estados Unidos
Lanzamiento: 2013
Scrumpt, es un servicio de suscripción de loncheras disponible en todo Estados Unidos que promueve un estilo de alimentación sano, divertido y personalizado para tus hijos. La suscripción básica de este servicio cuesta 19 dólares semanales e incluye el envío de 3 loncheras hasta tu hogar. Por su parte, el paquete más completo incluye 5 loncheras por semana, cuesta 24 dólares y también incluye entrega a domicilio.
Ubicación: Japón
Lanzamiento: 2020
¿Por qué es tan difícil comer las frutas y verduras que tu cuerpo necesita? Esa fue la pregunta que llevó al emprendedor Tomonori Tanabe, a desarrollar Green Spoon, una colección de batidos personales que, precisamente, buscan hacer que consumir frutas y verduras sea una tarea sencilla y deliciosa al mismo tiempo. Para encontrar los licuados ideales para ti, tendrás que contestar un breve cuestionario en el sitio web de Green Spoon. Después, podrás armar tu paquete con varios batidos para que los recibas, en porciones individuales y congelados, directo en tu casa.
15-Proyecto: Hey Zeus - Un Restaurante sin Meseros
Ubicación: Australia
Lanzamiento: 2017
Ubicado en la ciudad de Newcastle en Australia, Hey Zeus es un restaurante sin meseros que ha llamado la atención de la prensa internacional por su propuesta futurista. Este proyecto le apuesta completamente a la tecnología y al self-service. A diferencia de los restaurantes tradicionales, en Hey Zeus no existe interacción humana. De hecho, los comensales tienen que seleccionar sus platillos a través de unas tabletas colocadas en el interior del espacio.
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